WINKEL
BRASSERIE
Bienvenue! In De Burgerij vind je een sfeer die interessante ontmoetingen mogelijk maakt. De sfeer die we zo goed kennen van onze vakanties in Frankrijk. Hier dompelen we jou graag in onder.
Van boerenkool tot kaviaar
Dat is waar wij voor staan. Je kunt in onze brasserie elke dag van een huisgemaakte stamppot genieten, maar je kunt je ook ultiem laten verwennen met een diner ensemble. Probeer zeker eens ons bekende Plateau Burgerij. Hartig: met bijzondere kazen, charcuterie en verfijnde olijfolies. Of zoet: met luxe patisserie en bonbons.
Oesterborrel
Elke donderdagavond is er bij ons buiten de Oesterborrel. Proef verschillende soorten oesters onder het genot van een glas Sec of een andere bijpassende wijn.
Wat schaft de pot...
Afhankelijk van de markt, het seizoen, het weer en ideeën in de keuken, serveren wij wisselende hoofdgerechten.
Verrassende Plateaus
Specialiteit van het huis, ook lekker als voorgerecht
Plateau Burgerij
Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie en kazen uit ons assortiment
klein
groot
Plateau Visserij (met zallo of oesters)
Rijkelijk belegd plateau met gerookte vis, salade, garnalen, mosselen en garnituur
klein
groot
Plateau Vegetarisch
Avontuurlijke plank met wisselende warme en koude gerechten
klein
groot
VOOR DE KLEINE BURGER: Plateau Enfant
Ham, kaas, keuze uit jam of Nutella, fruit, brood en een macaron
Om mee te beginnen...
Soepen
Uiensoep uit Parijs
Gegratineerd - met brood en kruidenboter
Tomatensoep
met brood en kruidenboter
Maaltijdsalades
Burgerij (ook vega mogelijk)
Burrata, Onze Ham, meloen, little gem en parmezaan
Visserij
Diverse soorten vis, o.a. gerookte Noorse zalm en Hollandse garnalen
Uit onze winkel
Ambachtelijk brood
Met olijfolie, kruidenboter, knoflookolijven en fuet
Voor de Kleine Burger
Vanaf 17.00 uur.
Stamppotje
Met balletje Burgerij
Crêpe
Poedersuiker met stroop of Nutella
Quiche vegetarisch
Camembert, artisjok en broccoli
Burgerij Fromage
Burrata
met huisgemaakte pesto, parmezaan, olijfolie, pijnboompitten en tapasbrood
Burgerij Charcuterie
Onze Ham
24 maanden gerijpt (50g)
Wagyu
Japans rund (50g)
Eendenmousse
met veenbessen en brood
Assiette charcuterie
Verschillende soorten charcuterie en garnituren
Visserij specialiteiten
Oesters premier cru (met citroen & peper)
* met rodewijnazijn of furikake 0,50
3 stuks
6 stuks
Nuri Portugese sardines (diverse smaken)
Met zeewiersalade en brood
Zallo - buik van witte tonijn
Met zeewiersalade en brood
Assiette vis
Verschillende soorten gerookte vis en Hollandse garnalen
Hoofdgerechten
Burgerij Klassiek
Stamppot van 't moment
Met balletje Burgerij
Quiche Vegetarisch
Camembert, artisjok en broccoli - met salade
Côtes de Boeuf (per 2 personen)
Van de grill en getrancheerd, met saus naar keuze
Guido's Klassieker
Coq au vin blanc met dragon
Burgerij Buitengewoon
Vis van 't moment
Wat de zee ons brengt
Risotto (vegetarisch)
Met citroen, burrata en parmezaan
Lamsrouleau
Met saffraanjus
Bavette Black Angus
Met saus naar keuze
Bij de hoofdgerechten worden seizoensgroenten geserveerd met aardappelgarnituur
Diner Ensemble
T/m 5 personen serveren wij à la carte. Wil je met een groep vanaf 6 personen aanschuiven, dan serveren wij voor de hele tafel één menu.
Menu Klassiek - 3 gangen (vanaf 2 personen)
Plateau Burgerij | Burgerij Klassiek gerechten | Plateau Grand Dessert
Menu Buitengewoon - 3 gangen (vanaf 2 personen)
Plateau Burgerij | Burgerij Buitengewoon | Plateau Grand Dessert
I.p.v. Plateau Burgerij een Plateau Visserij + 10,00 p.p.
Menu Vegetarisch - 3 gangen (vanaf 2 personen)
Plateau Vegetarisch | Wisselend vegetarisch gerecht | Plateau Grand Dessert
Menu Côte de Boeuf - 3 gangen (per 2 personen)
Plateau Burgerij | Côte de Boeuf | Plateau Grand Dessert
I.p.v. Plateau Burgerij een Plateau Visserij + 10,00 p.p.
Menu du Chef - 5 gangen
Verrassingsmenu
Tour De Burgerij
Nagerechten - Lekkernijen
Plateau Grand Dessert!
Luilekkerland op een plank!
klein
groot
Fromage Burgerij
Drie soorten kaas
Vijf soorten kaas
Burgerijsje
Twee bollen ijs met vers fruit en crème suisse
Crème brûlée
Limoncello met ijs en crème suisse
Friandises
Vijf lekkernijen - van onze huispatissier Alice Dutilly
Appel-perentaart van ons mam
Met crème suisse
Voor al onze producten geldt: indien voorradig. Prijswijzigingen voorbehouden.
Smullen in de middag - tot 16.00u te bestellen
Verrassende plateaus
ONZE SPECIALITEIT
Plateau Burgerij
Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie en kazen uit ons assortiment
klein
groot
Plateau Vegetarisch
Avontuurlijke plank met wisselende warme en koude gerechten
klein
groot
Voor de Kleine Burger: Plateau Enfant
Ham, kaas, keuze uit jam of Nutella, fruit, brood en een macaron
Plateau Visserij zallo of oesters
Rijkelijk belegd plateau met gerookte vis, salade, garnalen, mosselen en garnituur
klein
groot
Plateau du Pain
Keuze uit beleg volgens de broodjes op onze brasserie kaart
6 halve broodjes (3 soorten beleg)
10 halve broodjes (5 soorten beleg)
Soepen
Uiensoep uit Parijs
Gegratineerd - met brood en kruidenboter
Tomatensoep
met brood en kruidenboter
Maaltijdsalades
Burgerij (ook vega mogelijk)
Burrata, Onze Ham, meloen, little gem en parmezaan
Visserij
Diverse soorten vis, o.a. gerookte Noorse zalm en Hollandse garnalen
Warme Lunch
Quiche - vegetarisch
Camembert, artisjok en broccoli - met salade
Guido's Klassieker
Coq au vin blanc met dragon
Stamppot van 't moment
Met balletje Burgerij
Lekkernij
Burgerijsje
Twee bollen ijs met vers fruit en crème suisse
Crème Brûlée
limoncello met ijs en crème suisse
Friandises
5 lekkernijen van onze huispatissier Alice Dutilly
Appel-perentaart van ons mam
Met crème suisse
Fromage Burgerij
3 soorten kaas
5 soorten kaas
Broodjes
Broodje Jaap (warm)
Pesto, kaas, nootham, spek, paprika, rode ui, zontomaat, champignon, truffelmayonaise
Broodje Burgerij Onze Ham
Teruel 24 maanden, garnituur
Broodje San Sebastian
Onze ham, Roquefort, garnituur
Broodje Bal Burgerij
Gehaktbal in jus, Belze mayonaise, garnituur
Broodje Carpaccio Filet d'Anvers
Pesto, truffelmayonaise, notenmix, parmezaan, garnituur
Broodje Gerookte kipfilet
Uitgebakken spek, krokante ui, truffelmayonaise, garnituur
Broodje Préparé de luxe
Filet americain, ei, Belze mayonaise, garnituur
Broodje Brandweer
Préparé de luxe met pittige saus
Broodje Pastrami van rund
Pestomayonaise, parmezaan, garnituur
Broodje Comté kaas 22 mnd (vegetarisch)
Mosterdmayo, notenmix, garnituur
Broodje Warme Brie (vegetarisch)
Honing, notenmix, garnituur
Broodje Baba Ganoush (vegan)
oesterzwam-shoarma, gerookte amandelen, garnituur
Broodje Kingkrabsalade
Bijpassend garnituur
Broodje Gerookte Noorse zalm
Ei, wakame, furikake kruiden, garnituur
Broodje Visserij
Gerookte zalm, kingkrabsalade en Hollandse garnalen, garnituur
Burgereitje
met 3 eieren en garnituur
met ham, kaas of spek +1,00
Plateau Grand Dessert
Luilekkerland op een plank. Verrassing aan tafel!
Voor al onze producten geldt: indien voorradig. Prijswijzigingen voorbehouden.
DE BURGERIJ DRANKEN
Mocktail
De Burgerij Onze Gin 0.0
Yuzu, aardbei, rozen - met Fever-Tree tonic
Gember Mocktail
met munt, kaneel, en Fever-Tree tonic
De Burgerij - Onze Wijn
Sauvignon - Riesling - Tempranilo
Mousserende wijn
De Burgerij Onze Bubbel
Cocktail
De Burgerij Onze Gin - fris of kruidig
Barcelo Rum
met gember, kaneel, sinaasappel, Fever-Tree tonic en munt
Espresso Martini
Dame Jeanne- Champagnebier
-vol en fruitig
Ricard Pastis
-anijs- met ijs en water
Witte wijn
FRIS
Verdejo, De Burgerij, Jumilla, Spanje
Rijpe, frisse stijl Verdejo met in de afdronk fruitige en verfrissende zuren. Spannend glas! Lekker als aperitief, bij salades, schaal- en schelpdieren, rauwe hammen, geitenkazen en plateau Visserij.
RIJP
Riesling trocken De Burgerij, Mosel, Duitsland
Rijke en rijpe wijn met goede zuren. Zo hoort een échte Mosel Riesling te smaken! Bij confit de canard, licht pittige gerechten en gerechten met lever of eendenmousse. Of bij gepocheerde witvis, garnalen, kreeft, bouillabaisse en mediterrane gerechten.
VOL
Chardonnay Prestige, De Burgerij, Languedoc, Frankrijk
Volle, romige en fruitige Chardonnay met zeer goed hout-gebruik. Klassieke ‘Bourgogne’- achtige stijl met een zachte afdronk. Bij gebakken vis, witvlees, gevogelte en rijpe- en romige kazen.
Op onze kelderkaart hebben wij nog een mooie keuze aan speciale wijnen staan.
Rosé wijn
Rosé Les 5 Vallées, Domaine Paul Mas, Zuid-Frankrijk
Mooi bouquet met aroma’s van kersen en rood fruit dat zich ontwikkelt tot tonen van zwarte bessen en aardbeien. Rond, evenwichtig, fruitig en sappig. Heerlijk aperitief, bij salades of bij zachte kazen en charcuterie.
Rode wijn
FRIS EN SAPPIG
Merlot Prestige De Burgerij, Languedoc, Frankrijk
Elegante, rijpe en fruitige Merlot wijn. Zo smaakt een klassieke Merlot uit het zuiden van Frankrijk. Ook erg lekker om licht koel te drinken! • Bij Plateau Burgerij / vegetarisch, witgevogelte, rosévlees, lam, lichte stoofgerechten of eend.
RIJP EN VOL
Tempranillo Tinto De Burgerij, Jumilla, Spanje
Rijp zwart fruit, kruidige aroma’s en rijk van smaak. Heerlijk zwoel en vol in de afdronk. Bij gegrild en gebakken rood vlees. Lichte stoofvleesgerechten en gerijpte kazen.
KRACHTIG EN COMPLEX
Tinto Porta De Burgerij, Alentejo, Portugal
Overrijp fruit, boers, kruidig, vol en complex. Afkomstig uit het warme zuiden van Portugal. Bij krachtig roodvlees, gegrild roodvlees, rijke stoofgerechten, côte de boeuf.
Dessertwijn
Beerenauslese Weinhaus Steffen Rheinhessen, Moezel
Fijn bouquet van rijpe perzik en mango met een vleugje honing. Zeer elegant en complex. Lichte en stijlvolle afdronk. Dé wijn bij Plateau Grand Dessert en geweldig klassiek naast ons moeders appel-perentaart.
Sauternes Château Fontebride Sauternes, Bordeaux
Edelzoete, zeer rijke en aromatische wijn. Vanille, perzik, abrikoos en gekonfijt fruit. Lichte tonen van karamel en honing. Perfect bij het Plateau Grand Dessert en Burgerijsje. Traditioneel bij onze eendenmousse, paté en blauwaderkazen.
Port en sherry
Ruby Port Late Bottled Vintage
Topper in expressie en fruit. Heerlijk bij Fromage Burgerij.
Tawny Port 10 years old 'Soalheira'
Intens, rijp. Ceder, gedroogd fruit, specerijen. Heerlijk bij Fromage Burgerij!
Pedro Ximinez sherry, Micaela, Bodegas Baron, Jerez
Dik, rijp en vol van smaak. Heerlijk bij chocolade en rijpe harde kazen!
BIERSELECTIE
Bier op fles
Hertog Jan pilsener
5%
Blanche Namur
Witbier 4,5%
Paulaner Hefe-Weizen
Witbier 5,5%
Strandgaper - Scheldebrouwerij
Blond bier 6,2%
Papegaei - Brouwerij Verstraete
Blond bier 8%
Ode aan onze Roland: Westmalle Tripel
Tripel 9,5%
Paix Dieu
Tripel 10%
La Trappe Isid'or
Trappist, amberkleur 7,5%
Bravoure
Amberkleurig rookbier - 6,5%
Belle fleur IPA - De Dochter van de Korenaar
Lichtblond - 6%
Crime Passionnel IPA - De Dochter van de Korenaar
7,5%
Dulle Griet - Scheldebrouwerij
Dubbel bier - 6,5%
Tynt Meadow Trappist
Dubbel bier - 7,4%
La Trappe Quadrupel
trappist - 10%
Rodenbach Grand Cru
vlaams rood, houtgerijpt - 6%
Alcoholvrij en -arm bier
Hertog Jan
0,0%
La Trappe Nillis
Trappist 0,0%
Bières des Amis
0,0%
Playground I.P.A.
0,5%
Krombacher Weizen Zitrone
0,5%
Op onze kelderkaart hebben wij nog een mooie keuze aan speciale bieren staan.
Voor al onze producten geldt: indien voorradig. Prijswijzigingen voorbehouden.
