WINKEL

BRASSERIE

Bienvenue! In De Burgerij vind je een sfeer die interessante ontmoetingen mogelijk maakt. De sfeer die we zo goed kennen van onze vakanties in Frankrijk. Hier dompelen we jou graag in onder.

Van boerenkool tot kaviaar

Dat is waar wij voor staan. Je kunt in onze brasserie elke dag van een huisgemaakte stamppot genieten, maar je kunt je ook ultiem laten verwennen met een diner ensemble. Probeer zeker eens ons bekende Plateau Burgerij. Hartig: met bijzondere kazen, charcuterie en verfijnde olijfolies. Of zoet: met luxe patisserie en bonbons.

Oesterborrel

Elke donderdagavond is er bij ons buiten de Oesterborrel. Proef verschillende soorten oesters onder het genot van een glas Sec of een andere bijpassende wijn.

De Burgerij - brasserie interieur foto

Verrassende Plateaus

Specialiteit van het huis, ook lekker als voorgerecht

Plateau Burgerij

Rijkelijk gevulde plank met heerlijke charcuterie, paté en kazen uit ons assortiment

Aangeraden

klein

20,00
Aangeraden

groot

37,50
Aangeraden
Plateau Buitengewoon

Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie, mousse, kazen uit ons assortiment

Aangeraden

klein

25,00
Aangeraden

groot

47,50
Aangeraden
Plateau Fruits de Mer

Combinatie van diverse schaal- en schelpdieren met o.a. kreeft, snowkrab en oesters

Aangeraden

klein

57,50
Aangeraden

groot

112,50
Aangeraden
Plateau Vegetarisch

Avontuurlijke seizoensplank met wisselende smaakcombinaties

Aangeraden

klein

20,00
Aangeraden

groot

37,50
Aangeraden

Om mee te beginnen...

Oesters

furikake of rode wijn azijn +0,50
gegratineerd met reblochon + 1,00

Geay Cru

Met citroen

3,50 p/stuk
Aangeraden

Salades

Warme geitenkaas

Groentegarnituur, druiven, noten

Aangeraden

Met uitgebakken Lardo + 2,50

Aangeraden

klein

13,50
Aangeraden

groot

16,50
Aangeraden
Visserij

Keuze van de chef

Aangeraden

klein

14,50
Aangeraden

groot

17,50
Aangeraden
Burgerij

Pastrami van rund, comtékaas, groentegarnituur, pestomayonaise en cornichons - ook vegetarisch mogelijk

Aangeraden

klein

14,50
Aangeraden

groot

17,50
Aangeraden

Soepen

Uiensoep uit Parijs

Gegratineerd

9,50
Aangeraden

Delicatessen

Ambachtelijk brood

Met olijfolie, Franse roomboter, knoflookolijven

6,50
Aangeraden
Jambon Bayonne

Franse ham, 12 maanden

Aangeraden

40 gram

5,50
Aangeraden

80 gram

9,50
Aangeraden
Mangalica

Spaanse ham, +24 mnd

Aangeraden

40 gram

13,50
Aangeraden

80 gram

24,50
Aangeraden
Rillettes - gans of varken

Met brood en chutney

13,50
Aangeraden
Carpaccio Filet d'Anvers

Pesto, truffelmayonaise, noten, parmesan

13,50
Aangeraden

Conserven

Nuri Portuges sardines

Met brood

9,50
Aangeraden
Zallo

Buik van witte tonijn - met brood

15,00
Aangeraden

Hoofdgerechten

Burgerij

Stamppot van 't moment

Met balletje Burgerij - voor nog geen tientje

9,95
Aangeraden
Quiche Vegetarisch

Spinazie met geitenkaas en tomaat

17,50
Aangeraden
Guido's Klassieker

Wisselend gerecht

18,50
Aangeraden

Aangeraden

Aangeraden
Visserij Specialiteiten

Snowkrabpoten gekookt 400 gram of

Kreeft gekookt 500 gram

37,50

Buitengewoon

Black Angus Bavette

200 gram - met béarnaisesaus

29,50
Aangeraden
Vlees van 't moment

dagprijs
Aangeraden
Tonijnsteak

van de grill - met sesamfoam

25,50
Aangeraden
Vis van 't moment

dagprijs
Aangeraden

Extravagant

Chateaubriand

450 gram - met béarnaisesaus

2 pers. 47,50
Aangeraden
Côtes de Boeuf

Dry aged 21 dagen, getrancheerd

2 pers. 60,00
Aangeraden

Bij de hoofdgerechten worden seizoensgroenten geserveerd met aardappelgarnituur

Diner Ensemble

T/m 5 personen serveren wij à la carte. Wilt u met een groep aanschuiven, dan serveren wij voor de hele tafel één menu.

Menu Burgerij - 3 gangen

Plateau Burgerij | Burgerij gerechten - keuze van de chef | Plateau Grand Dessert

37,50

Aangeraden
Menu Buitengewoon - 3 gangen

Plateau Buitengewoon | Vis van 't moment of Vleesgerecht - keuze van de chef | Plateau Grand Dessert

47,50

Aangeraden
Menu Vegetarisch - 3 gangen

Plateau Vegetarisch | Wisselend vegetarisch gerecht - keuze van de chef | Plateau Grand Dessert

37,50

Aangeraden
Menu Kreeft - 3 gangen

Plateau Burgerij | Kreeft | Plateau Grand Dessert

Plateau Buitengewoon i.p.v. Plateau Burgerij +10,00

55,00

Aangeraden
Menu Côte de Boeuf - 3 gangen (per 2 personen)

Plateau Burgerij | Côte de Boeuf | Plateau Grand Dessert

Plateau Buitengewoon i.p.v. Plateau Burgerij +10,00

p.p. 55,00

Aangeraden
Menu Extravagant - 5 gangen (vanaf 2 personen)

Fruits de Mer | Charcuterie | Chateaubriand | Plateau Fromage | Plateau Grand Dessert

p.p. 75,00

Aangeraden

Nagerechten

Plateau Grand Dessert!

Luilekkerland op een plank! Vraag naar de mogelijkheden voor een combinatie van kaas/zoet.

30,00

Aangeraden

Aangeraden
Fromage Burgerij

Drie soorten kaas

12,50
Aangeraden
Fromage Buitengewoon

Vijf soorten kaas

17,50
Aangeraden
Friandises

Vijf zoete lekkernijen

7,50
Aangeraden
Karamel zeezout ijs

Probeer dit eens met onze Mestral olijfolie

8,50
Aangeraden
Patisserie

Bijzondere gebakjes - kijk in de winkel

8,50
Aangeraden
Appel-perentaart van ons mam

met vanille roomijs en crème suisse

8,50
Aangeraden
Burgerijsje

Twee bollen ijs met vers fruit en crème suisse

8,50
Aangeraden
Smullen tussen de middag van 11.00 - 17.00 uur

Aangeraden

Verrassende plateaus

Specialiteit van het huis

Plateau Burgerij

Rijkelijk gevulde plank met heerlijke charcuterie, paté en kazen uit ons assortiment

Aangeraden

1 persoon

20,00
Aangeraden

2 personen

37,50
Aangeraden
Plateau Buitengewoon

Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie, mousse, kazen uit ons assortiment

Aangeraden

1 persoon

25,00
Aangeraden

2 personen

47,50
Aangeraden
Plateau Fruits de Mer

Combinatie van diverse schaal- en schelpdieren met o.a. kreeft, snowkrab en oesters

Aangeraden

1 persoon

57,50
Aangeraden

2 personen

112,50
Aangeraden
Plateau Vegetarisch

Avontuurlijke seizoensplank met wisselende smaakcombinaties!

Aangeraden

1 persoon

20,00
Aangeraden

2 personen

37,50
Aangeraden
Plateau du Pain

Keuze uit: Broodje Jaap | Bal Burgerij | Warme brie met noten | Noorse zalm | Filet d’Anvers | Pastrami | Préparé de Luxe | Huisgemaakte tonijnsalade

Aangeraden

6 halve broodjes (3 soorten beleg)

27,50
Aangeraden

10 halve broodjes (5 soorten beleg)

45,00
Aangeraden
Plateau Dessert

Luilekkerland op een plank. Verrassing aan tafel!

30,00
Aanrader

Soepen

Uiensoep uit Parijs

Gegratineerd

9,50
Aangeraden

Salades

Geserveerd met brood

Warme geitenkaas

Groentegarnituur, druiven, noten

Aangeraden

Met uitgebakken Lardo + 2,50

Aangeraden

klein

13,50
Aangeraden

groot

16,50
Aangeraden
Visserij

Keuze van de chef

Aangeraden

klein

14,50
Aangeraden

groot

17,50
Aangeraden
Burgerij

Pastrami van rund, comtékaas, groentegarnituur, pestomayonaise en cornichons - ook vegetarisch mogelijk

Aangeraden

klein

14,50
Aangeraden

groot

17,50
Aangeraden

Warme Lunch

Quiche - vegetarisch

Spinazie, geitenkaas en tomaat

17,50
Aangeraden
Guido's Klassieker

Wisselend gerecht

18,50
Aangeraden
Black Angus bavette

200 gram - met brood en salade

21,50
Aangeraden
Lunch Ensemble 3 gangen

Uiensoep uit Parijs | Plateau met quiche, Guido's Klassieker, brood en salade | Plateau Grand Dessert

minimaal 2 personen p.p. 25,00

Broodjes

Broodje Jaap

Pesto, kaas, Gascogne ham, Brugs spek, paprika, rode ui, champignon, truffelmayonaise

9,50
Aangeraden
Bal Burgerij

Gehaktbal in jus, Belze mayonaise, Franse roomboter, salade

9,50
Aangeraden
Brie met noten

Brie, walnoot-pecan-hazelnoot, honing, rucola

9,50
Aangeraden
Préparé de luxe

Filet americain, kappertjes, ei, rode ui, cornichons, zontomaat, rucola, Belze mayonaise

9,50
Aangeraden
Huisgemaakte tonijnsalade

Tonijnsalade, rucola, rode ui, kappertjes, tomaat, pijnboompitten

9,50
Aangeraden
Gerookte Noorse zalm

Zalm, ei, rode ui, kappertjes, cornichons, tomaat, rucola, pijnboompitten

10,50
Aangeraden
Pastrami van rund

Pastrami, pestomayonaise, rucola, cornichons, krokante uitjes, pijnboompitten

12,50
Aangeraden
Filet d'Anvers

Filet d'Anvers, pesto, truffelmayonaise, rucola, kappertjes, cornichons, zontomaat, pijnboompitten, noten en parmesan

13,50
Aangeraden
Burgereitje

3 eieren

8,50
Aangeraden

met ham, kaas of spek

+1,00
Aangeraden

Lekkernij

Friandises

5 lekkernijen

7,50
Aangeraden
Patisserie

Neem een kijkje in de winkel

5,50
Aangeraden
Appel-perentaart van ons mam

slagroom +0,50

4,00
Aangeraden

Aangeraden

WIJNSELECTIE

Aperitief De Burgerij

Gentille Sec, De Burgerij

5,00
Aangeraden
Saint Germain likeur

Met Gentille Sec en munt

7,50
Aangeraden
Pommeau de Normandie

Met Gentille Sec

7,50
Aangeraden
Ricard Pastis

5,00
Aangeraden

Mousserende wijn

Gentille Sec, De Burgerij

5,00 | 25,00
Aangeraden
Saumur Brut

Gratien & Meyer, Loire

8,50 | 45,00
Aangeraden

Aangeraden

Mocktail

Gember Mocktail

Met munt, kaneel, sinaasappel en Fever-Tree tonic

8,50
Aangeraden

Cocktail

Chartreuse

Met Fever-Tree ginger ale, limoen en munt

9,50
Aangeraden
Gabriel Boudier Saffron Gin

Met Fever-Tree tonic, citroenzeste en tijm

9,50
Aangeraden
Ron Barcelo

Met limoen en Coca Cola

8,50
Aangeraden
Ron Barcelo

Met gember, kaneel, sinaasappel, Fever-Tree tonic en munt

12,50
Aangeraden

Monin speciale siroop

met Purezza plat of bruis

Rouge

Granaatappel - vlierbloesem

3,25
Aangeraden
Rose

Mandarijn - aardbei

3,25
Aangeraden
Violet

Bramen - komkommer

3,25
Aangeraden
Monin

Diverse smaken - vraag ernaar!

2,50
Aangeraden

Witte wijn

FRIS
Sauvignon Blanc Gentille, De Burgerij, Loire

Elegant, fruitig en verfrissende zuren

4,50 | 22,50
Aangeraden
Picpoul de Pinet, La Croix Gratiot, Languedoc, Zuid-west

Geconcentreerd, mineralen, rijk, verfrissende zuurgraad

5,90 | 29,50
Aangeraden
RIJP
Very Viognier, Anne de Joyeuse, Limoux

Rijp geel fruit, rond, verfijnend en romig met elegante frisheid in de afdronk

5,90 | 29,50
Aangeraden
Riesling, Kuhlmann, Alsace

Rijp geel fruit, kruidig en intens

6,90 | 34,50
Aangeraden
VOL
Chardonnay Gentille, De Burgerij, Loire

Krachtig, rijp en romig met een fijne zuurgraad

4,50 | 22,50
Aangeraden
Chardonnay Limoux, Anne de Joyeuse Limoux

Aroma's van perzik en brioche, met uitgebalanceerde houttonen

6,90 | 34,50
Aangeraden

Rode wijn

FRIS EN SAPPIG
Merlot Gentille, De Burgerij, Midi

Elegant, verfijnd, lichtkruidig en fruitig

4,50 | 22,50
Aangeraden
Cabernet Franc, Château de Fesles, Loire

Boers, rijp fruit, fris met een intense afdronk

7,90 | 39,50
Aangeraden
KRACHTIG EN COMPLEX
Grande Resèrve Pa Si Vite, Langedoc

Vol, krachtig, aards en complex

6,90 | 34,50
Aangeraden
Château Labadie Médoc Cru Bourgeois

Klassiek, boers en rijk, rijp fruit

8,50 | 45,00
Aangeraden
RIJP EN VOL
Pinot Noir Vieilles Vignes, Maison Diable, Corsica

Intens kruidig met veel fruit, bramen, aardbei

5,90 | 29,50
Aangeraden
Corbières Rouge, La Selection, Vieux Parc, Corbières

Rijp zwart fruit met kruidige aroma's, rijk en met rokerige houttonen

8,50 | 45,00
Aangeraden

Rosé wijn

Grenache Rosé Gentille, De Burgerij, Midi

Rijp fris fruit met een kruidige touch

4,50 | 22,50
Aangeraden
Mas de Longchamps, Benoit, Provence

Rijp fris fruit met een kruidige touch

5,50 | 27,50
Aangeraden

Dessertwijn, port en sherry

Coteaux de Layon 'Prestige de Pleiss' Les Vins Drouet Frères, Loire

Edele rotting, honing, rijp tropisch fruit, uitdagend!

6,90 | 34,50
Aangeraden
Ruby Port Late Bottled Vintage 2014

Topper in expressie en fruit

5,90
Aangeraden
Tawny Port 10 years old 'Soalheira'

Krachtig intens rijpe port

6,50
Aangeraden
Pedro Ximinez Micaela, Bodegas Baron, Jerez

Dik, rijp en vol van smaak

6,50
Aangeraden

BIERSELECTIE

Van de tap

Hertog Jan pilsener

25cl

3,00
Aangeraden
Bier van 't moment

dagprijs
Aangeraden
Strandgaper

Scheldebrouwerij 6,2%

4,00
Aangeraden

Vraag naar ons ruime assortiment wisselende speciaalbieren!

Dochter van de Korenaar

Brouwerij De Dochter van de Korenaar is een begrip bij de bierliefhebber door de constante kwaliteit en avontuurlijke receptuur.

Belle Fleur IPA

Lichtblond, intens met dry-hopping, 6%. Fijn als aperitief.

5,00
Aangeraden
Finesse

Zachte driegranen triple van gerst, tarwe en roggemout, 8,5%. Lekker bij plateaus.

5,50
Aangeraden
La Renaissance Silver - 50 cl

Engelse IPA met langdurige rijping op witte bourgognevaten (Puligny-Montrachet), 7%. Bij oesters en Plateau Fruits de Mer.

9,50
Aangeraden
L’Ensemble di Montalcino - 33 cl

Volmout gestewijn, 13 %. Wordt eenmaal per jaar gebrouwen. Zeer smakelijk bij côte de boeuf en chocolade.

15,00
Aangeraden