WINKEL

BRASSERIE

Bienvenue! In De Burgerij vind je een sfeer die interessante ontmoetingen mogelijk maakt. De sfeer die we zo goed kennen van onze vakanties in Frankrijk. Hier dompelen we jou graag in onder.

Van boerenkool tot kaviaar

Dat is waar wij voor staan. Je kunt in onze brasserie elke dag van een huisgemaakte stamppot genieten, maar je kunt je ook ultiem laten verwennen met een diner ensemble. Probeer zeker eens ons bekende Plateau Burgerij. Hartig: met bijzondere kazen, charcuterie en verfijnde olijfolies. Of zoet: met luxe patisserie en bonbons.

Oesterborrel

Elke donderdagavond is er bij ons buiten de Oesterborrel. Proef verschillende soorten oesters onder het genot van een glas Sec of een andere bijpassende wijn.

De Burgerij - brasserie interieur foto

Verrassende Plateaus

Specialiteit van het huis, ook lekker als voorgerecht

Plateau Burgerij

Rijkelijk gevulde plank met heerlijke charcuterie, paté en kazen uit ons assortiment

Aangeraden

klein

20,00
Aangeraden

groot

37,50
Aangeraden
Plateau Buitengewoon

Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie, mousse, kazen uit ons assortiment

Aangeraden

klein

25,00
Aangeraden

groot

47,50
Aangeraden
Wild Plateau

Seizoensplank met o.a. Vacherin Mont d'Or, wild en bijpassende garnituren warm en koud.

Aangeraden

groot

65,00
Aangeraden
Plateau Visserij (met zallo of oesters)

Rijkelijk belegd plateau met schaal- en schelpdieren, gerookte vis, conserven en bijpassende garnituren.

Aangeraden

klein

35,00
Aangeraden

groot

67,50
Aangeraden
Plateau Vegetarisch

Avontuurlijke plank met wisselende warme en koude gerechten.

Aangeraden

klein

25,00
Aangeraden

groot

47,50
Aangeraden
VOOR DE KLEINE BURGER: Plateau d'enfant

Ham, kaas, keuze uit jan of Nutella, fruit, brood en een macaron.

9,95
Aangeraden

Om mee te beginnen...

Oesters Geay Cru

Standaard geserveerd met citroen en peper.
Met rode wijn azijn +0,50

3 stuks

10,50
Aangeraden

6 stuks

19,50
Aangeraden

12 stuks

37,50
Aangeraden

Maaltijdsalades

Burgerij

Warme geitenkaas, spek, dadels, vijgen, noten en balsamico - ook vegetarisch mogelijk

17,50
Aangeraden
Visserij

diverse soorten vis, o.a. gerookte Noorse zalm

17,50
Aangeraden

Aangeraden

Specialiteiten uit blik

Nuri Portugese sardines

Met roomboter en brood

11,50
Aangeraden
Zallo - buik van witte tonijn

Met roomboter en brood

16,50
Aangeraden

Soepen

Uiensoep uit Parijs

Gegratineerd - met brood en kruidenboter

9,50
Aangeraden
Bisque Burgerij

met brood en kruidenboter

9,50
Aangeraden

Delicatessen

Ambachtelijk brood

Met olijfolie, kruidenboter en knoflookolijven

8,50
Aangeraden
Assiette charcuterie

17,50
Aangeraden
Rillettes - gans of varken

Met chutney en brood

13,50
Aangeraden
Carpaccio Filet d'Anvers

Pesto, truffelmayonaise, noten en parmesan

15,00
Aangeraden

Hoofdgerechten

Burgerij

Stamppot van 't moment

Met balletje Burgerij - voor nog geen tientje

9,95
Aangeraden
Wildstoof

18,50
Aangeraden
Guido's Klassieker

Wisselend gerecht

19,50
Aangeraden
Quiche Vegetarisch

Pompoen, portobello en taleggio

17,50
Aangeraden

Buitengewoon

Black Angus bavette

met zwarte knoflookjus

29,50
Aangeraden
Côtes de Boeuf

Dry aged 21 dagen, van de grill en getrancheerd

2 pers. 60,00
Aangeraden
Vis van 't moment

dagprijs
Aangeraden

Bij de hoofdgerechten worden seizoensgroenten geserveerd met aardappelgarnituur

Diner Ensemble

T/m 5 personen serveren wij à la carte. Wil je met een groep vanaf 6 personen aanschuiven, dan serveren wij voor de hele tafel één menu.

Menu Burgerij - 3 gangen

Plateau Burgerij | Burgerij gerechten - keuze van de chef | Plateau Grand Dessert

37,50

Aangeraden
Menu Buitengewoon - 3 gangen

Plateau Buitengewoon | Vis van 't moment of Vleesgerecht - keuze van de chef | Plateau Grand Dessert

47,50

Aangeraden
Menu Vegetarisch - 3 gangen

Plateau Vegetarisch | Wisselend vegetarisch gerecht - keuze van de chef | Plateau Grand Dessert

37,50

Aangeraden
Menu Côte de Boeuf - 3 gangen (per 2 personen)

Plateau Burgerij | Côte de Boeuf | Plateau Grand Dessert

I.p.v. Plateau Burgerij een Plateau Buitengewoon +2,50 p.p. of een Plateau Visserij + 7,50 p.p.

p.p. 50,00

Aangeraden

Aangeraden

Nagerechten - Lekkernijen

Plateau Grand Dessert!

Luilekkerland op een plank!

klein

20,00

groot

37,50
Fromage Burgerij

Drie soorten kaas

12,50
Aangeraden

Vijf soorten kaas

17,50
Aangeraden
Kinderijsje

Bol ijs met slagroom en spekjes

3,75
Burgerijsje

Twee bollen ijs met vers fruit en crème suisse

8,50
Aangeraden
Friandises

Vijf zoete lekkernijen

7,50
Aangeraden
Patisserie

met crème suisse en fruit

7,50
Aangeraden
Appel-perentaart van ons mam

met crème suisse +0,50

4,00
Aangeraden
Smullen in de middag tot 17.00 uur

Aangeraden

Verrassende plateaus

Specialiteit van het huis

Plateau Burgerij

Rijkelijk gevulde plank met heerlijke charcuterie, paté en kazen uit ons assortiment

Aangeraden

klein

20,00
Aangeraden

groot

37,50
Aangeraden
Plateau Buitengewoon

Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie, mousse en kazen uit ons assortiment

Aangeraden

klein

25,00
Aangeraden

groot

47,50
Aangeraden
Plateau Vegetarisch

Avontuurlijke plank met wisselende warme en koude gerechten

Aangeraden

klein

25,00
Aangeraden

groot

47,50
Aangeraden
Voor de Kleine Burger: Plateau d'Enfant

Ham, kaas, keuze uit jam of Nutella, fruit, brood en een macaron

9,95

Aangeraden
Plateau Visserij zallo of oesters

Rijkelijk belegd plateau met schaal- en schelpdieren, gerookte vis, conserven en bijpassende garnituren

Aangeraden

klein

35,00
Aangeraden

groot

67,50
Aangeraden
Wild Plateau

Seizoensplank met o.a. Vacherin Mont d'Or, wild en bijpassende garnituren warm en koud

Aangeraden

groot

65,00
Aangeraden
Plateau du Pain

Keuze uit: Broodje Jaap | Bal Burgerij | Warme brie met noten | Préparé de luxe | Comté | Kingkrabsalade | Noorse zalm | Pastrami

Aangeraden

6 halve broodjes (3 soorten beleg)

27,50
Aangeraden

10 halve broodjes (5 soorten beleg)

45,00
Aangeraden
Plateau Dessert

Luilekkerland op een plank. Verrassing aan tafel!

klein 20,00 groot 37,50

Soepen

Uiensoep uit Parijs

Gegratineerd - met brood en kruidenboter

9,50
Aangeraden
Bisque Burgerij

met brood en kruidenboter

9,50
Aangeraden

Maaltijdsalades

Burgerij

Warme geitenkaas, spek, dadels, vijgen, noten en balsamico - ook vegetarisch mogelijk

17,50
Aangeraden
Visserij

Diverse soorten vis, o.a. gerookte Noorse zalm

17,50
Aangeraden

Warme Lunch

Quiche - vegetarisch

Pompoen, portobello, Taleggio

17,50
Aangeraden
Guido's Klassieker

Wisselend gerecht

19,50
Aangeraden
Stamppot van 't moment

met balletje Burgerij

9,95
Aangeraden

Lekkernij

Burgerijsje

twee bollen ijs met vers fruit en crème suisse

8,50
Aangeraden
Friandises

5 lekkernijen

7,50
Aangeraden
Patisserie

met crème suisse en fruit

7,50
Aangeraden
Appel-perentaart van ons mam

crème suisse +0,50

4,00
Aangeraden
Kinderijsje

bol ijs met slagroom en spekjes

3,75
Aangeraden
Fromage Burgerij

3 soorten kaas

12,50
Aangeraden

5 soorten kaas

17,50
Aangeraden

Broodjes

Broodje Jaap

Pesto, jong belegen kaas, Gascogne nootham, Brugs spek, paprika, rode ui, champignon, truffelmayonaise

9,50
Aangeraden
Bal Burgerij

Gehaktbal in jus, Belze mayonaise, salade

9,50
Aangeraden
Brie met noten

Brie, walnoot-pecan-hazelnoot, honing, rucola

9,50
Aangeraden
Préparé de luxe

Filet americain, kappertjes, ei, rode ui, krokante ui, cornichons, zontomaat, rucola, Belze mayonaise

9,50
Aangeraden
Comté

Oude kaas 22 maanden, vijgenmosterd, mesclun, tomaat, notenmix

9,50
Aangeraden
Kingkrabsalade

Kappertjes, cornichons, tomaat, mesclun, pijnboompitten

9,50
Aangeraden
Gerookte Noorse zalm

Ei, rode ui, kappertjes, cornichons, tomaat, rucola, pijnboompitten

10,50
Aangeraden
Pastrami van rund

Pestomayonaise, rucola, cornichons, tomaat, krokante uitjes, pijnboompitten

11,50
Aangeraden
Burgereitje

met 3 eieren en garnituren

ham, kaas of spek +1,00

9,50
Aangeraden

Aangeraden
Lunch Ensemble 3 gangen

Franse uiensoep of Bisque Burgerij | Plateau met quiche, Guido's Klassieker, brood en salade | Plateau Grand Dessert

minimaal 2 personen p.p. 27,50

Plateau Grand Dessert

Luilekkerland op een plank. Verrassing aan tafel!

klein 20,00 groot 37,50

Aangeraden

DE BURGERIJ DRANKEN

De Burgerij - Onze Wijn

Sauvignon Blanc - Chardonnay - Grenache Rosé - Merlot

4,50 / 22,50
Aangeraden

Aperitief

Saint Germain likeur

-vlierbloesem- met Gentille Sec en munt

7,50
Aangeraden
Pommeau de Normandie

-appel- met Gentille Sec

7,50
Aangeraden
Ricard Pastis

-anijs- met ijs en water

5,00
Aangeraden

Mousserende wijn

Gentille Sec, De Burgerij

5,00 | 25,00
Aangeraden
Champagne Jacques Defrance Brut

Zacht, fruitig, met tonen van citrus, beetje perzik en iets van brood.

fles 55,00
Aangeraden
Saumur Brut, Gratien & Meyer, Loire

Fijne luchtbelletjes, geur en smaak fruit van citrus en gember

7,50 | 37,50
Aangeraden

Alcoholvrije wijn

Wit - Rood - Mousserend

3,95 | 19,95
Aangeraden

Aangeraden

Cocktail

Chartreuse

met Fever-Tree ginger ale, limoen en munt

9,50
Aangeraden
Gabriel Boudier Saffron Gin

met Fever-Tree tonic, citroenzeste en tijm

9,50
Aangeraden
Hendrick's Gin

met komkommer en jeneverbes

10,00
Aangeraden
Barcelo Rum

met gember, kaneel, sinaasappel, Fever-Tree tonic en munt

12,50
Aangeraden

Mocktail

Gember Mocktail

met munt, kaneel, sinaasappel en Fever-Tree tonic

8,50
Aangeraden
A-nice Mocktail

met komkommer, limoen, vlierbloesem, Sprite en steranijs

8,50
Aangeraden

Monin speciale siroop

met Purezza plat of bruis

Rouge

Granaatappel - vlierbloesem

3,50
Aangeraden
Rose

Mandarijn - aardbei

3,50
Aangeraden
Violet

Bramen - komkommer

3,50
Aangeraden

Witte wijn

FRIS
Picpoul de Pinet, La Croix Gratiot, Languedoc-Roussilon

Geconcentreerd, mineralen, rijk, verfrissende zuurgraad. Bij Plateau Visserij, salades, mosselen, geitenkazen, oesters.

6,50 | 32,50
Aangeraden
Pouilly-Fumé, Clos des Croits

Rijpe citrustonen, lichte bloemigheid en stenige, minralige zuren met verfrissende finisch. Bij Plateau Visserij, schaal- en schelpdieren, salades en witschimmelkazen.

fles 39,50
Aangeraden
RIJP
Very Viognier, Anne de Joyeuse, Limoux

Rijp geel fruit, rond, verfijnend en romig met elegante frisheid in de afdronk. Bij snowkrab en kreeft.

6,50 | 32,50
Aangeraden
Chablis Premier Cru, Domaine des Genèves ‘Les Fourneaux’ , Bourgogne

Rijpe appel, geroosterde en boterachtige aroma’s. Noten en honing met verfrissende fruitigheid en mineralige afdronk. Compact en gul. Bij Plateau Visserij, vissalades en snowcrab. Ook geweldig bij wit vlees zoals kip en eend.

fles 42,50
Aangeraden
VOL
Chardonnay Limoux, Anne de Joyeuse Limoux

Aroma's van perzik en brioche, met uitgebalanceerde houttonen. Bij à la meunière bereidingen van vis, kreeft en bij rood-bacteriekazen.

7,50 | 37,50
Aangeraden
Meursault, Domaine Berthelemot Villages Blanc

Rijp steenfruit, hazelnoot, vanille en getoast brioche. Mooi vettig met geweldige zuren en complexiteit. Grootste en elegante wijn! Bij à la meunière bereidingen van vis, Plateau Visserij en romige kazen.

fles 59,50
Aangeraden

Rode wijn

FRIS EN SAPPIG
Brouilly, Domaine des Grand Rocs, Cru de Beaujolais Vieilles Vignes

Fris en intens donkerrood fruit als kersen en cassis. Zweem van zoethout en pioenroos. Vol met sappige frisse afdronk. Bij roodvlees, charcuterie en zachte kazen. Heerlijk bij confit de canard en Plateau Burgerij!

6,90 | 34,50
Aangeraden
Domaine Berthelemot Pommard

Rijp intens rood fruit, bosbouquet met aardse tonen van paddenstoel en zoete specerijen, mooi in balans. Complex, elegant en krachtig. Bij charcuterie, pate’s. Bij vol witvlees, zacht roodvlees en stoofschotels een uitmuntende match.

fles 52,50
Aangeraden
KRACHTIG EN COMPLEX
Château Labadie Médoc Cru Bourgeois

Klassiek, boers en rijk, rijp fruit. Goed inzetbaar bij bavette, wild, rood stevig vlees en harde kazen.

7,90 | 39,50
Aangeraden
Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru

Deze Grand Cru toon zich paarsrood in het glas. Dit is een stevige wijn met tonen van bes, pruim en een hint vanille. Soepele tannines en een lange afdronk. Bij rood vlees, zowel gegrild als gestoofd. Wild, paté en harde kazen.

fles 47,50
Aangeraden
RIJP EN VOL
Grande Resèrve Pa Si Vite, Langedoc

Vol, krachtig, aards en complex. Bij bavette, wildgerechten en -plateau.

6,90 | 34,50
Aangeraden
Château Maucoil Chateauneuf-du-Pape

Volle en rijke aroma’s van zwart fruit en frisse kruiden. Een klassieke Châteauneuf die geweldig gaat met gegrild en gestoofd rundvlees. Bij côte de boeuf en de boeuf bourguignon en wildstoof.

fles 49,50
Aangeraden

Dessertwijn

Coteaux de Layon 'Prestige de Pleiss' Les Vins Drouet Frères, Loire

Honing, citrus, gekonfijte vruchten. Bij Plateau Grand Dessert.

6,90
Aangeraden
Sauternes - 0,375l

Zeer rijke en aromatische wijn. Vanille, perzik, abrikoos en gekonfijt fruit. Lichte tonen van karamel en honing. Perfect bij het Plateau Grand Dessert en Burgerijsje. Traditioneel bij onze eendenmousse, patés en blauwschimmelkazen.

fles 37,50
Aangeraden

Port en sherry

Ruby Port Late Bottled Vintage

Topper in expressie en fruit. Heerlijk bij Fromage Burgerij.

5,90
Aangeraden
Tawny Port 10 years old 'Soalheira'

Intens, rijp. Ceder, gedroogd fruit, specerijen. Heerlijk bij Fromage Burgerij!

6,50
Aangeraden
Pedro Ximinez Micaela, Bodegas Baron, Jerez

Dik, rijp en vol van smaak. Heerlijk bij chocolade en rijpe harde kazen!

7,50
Aangeraden

BIERSELECTIE

Vraag naar ons ruime assortiment wisselende speciaalbieren!

Bier op fles

Hertog Jan pilsener

25cl

3,00
Aangeraden
Papegaei

Blond bier 8%

5,50
Aangeraden
Paix Dieu

Tripel 10%

6,50
Aangeraden
Strandgaper

Blond bier 6,2%

4,50
Aangeraden
Dulle Griet

Dubbel bier 6,5%

4,75
Aangeraden
Oude Geuze Boon

Lambiek 7%

5,00
Aangeraden

Alcoholvrij Bier

Heineken 0.0

3,00
Aangeraden
Bières des Amis 0.0

4,00
Aangeraden
Vandestreek Playground I.P.A. 0.0

4,50
Aangeraden
Dochter van de Korenaar

Brouwerij De Dochter van de Korenaar is een begrip bij de bierliefhebber door de constante kwaliteit en avontuurlijke receptuur.

Belle Fleur IPA

Lichtblond, intens met dry-hopping, 6%. Heerlijk als aperitief.

5,50
Aangeraden
Bravoure

Amberkleurig rookbier van hoge gisting, subtiele karamelsmaak. 6,5%. Lekker bij plateau Burgerij en Buitengewoon.

5,50
Aangeraden
Finesse

Zachte driegranen triple van gerst, tarwe en roggemout, 8,5%. Lekker bij alleplateaus.

6,00
Aangeraden
Embrasse

Intens zwaar donker bier. Stijl: Abdij/Stout/ Porter. 9%. Lekker bij warme vleesgerechten.

6,50
Aangeraden
Embrasse barrel aged

4-6 mnd rijping op Islay-whisky vaten. Stijl: Abdij/Stout/Porter. 9%. Lekker bij blauwschimmel, noten en gegrilde gerechten.

8,00
Aangeraden