WINKEL

BRASSERIE

Bienvenue! In De Burgerij vind je een sfeer die interessante ontmoetingen mogelijk maakt. De sfeer die we zo goed kennen van onze vakanties in Frankrijk. Hier dompelen we jou graag in onder.

Van boerenkool tot kaviaar

Dat is waar wij voor staan. Je kunt in onze brasserie elke dag van een huisgemaakte stamppot genieten, maar je kunt je ook ultiem laten verwennen met een diner ensemble. Probeer zeker eens ons bekende Plateau Burgerij. Hartig: met bijzondere kazen, charcuterie en verfijnde olijfolies. Of zoet: met luxe patisserie en bonbons.

Oesterborrel

Elke donderdagavond is er bij ons buiten de Oesterborrel. Proef verschillende soorten oesters onder het genot van een glas Sec of een andere bijpassende wijn.

De Burgerij - brasserie interieur foto

Verrassende Plateaus

Specialiteit van het huis, ook lekker als voorgerecht

Plateau Burgerij

Rijkelijk gevulde plank met heerlijke charcuterie, paté en kazen uit ons assortiment

Aangeraden

klein

20,00
Aangeraden

groot

37,50
Aangeraden
Plateau Buitengewoon

Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie, mousse, kazen en méér verrassingen

Aangeraden

klein

25,00
Aangeraden

groot

47,50
Aangeraden
Plateau Extravagant

Drie gangen plateau. Exclusief rijkelijk gevuld menu met de mooiste smaken van dit seizoen.

47,50 pp
Plateau Vegetarisch

Avontuurlijke seizoensplank met wisselende smaakcombinaties

Aangeraden

klein

19,50
Aangeraden

groot

35,00
Aangeraden
Vis Plateau Extravagant

4 Gillardeau oesters, snowkrab, Noorse gerookte zalm, Zallo en meer...

47,50
Aangeraden

Royal Asetra kaviaar 10 gram

+30,00
Aangeraden

Om mee te beginnen...

Soepen

Uiensoep uit Parijs

Gegratineerd

9,50
Aangeraden
Bisque d'Homard

met rouille en brood

12,50
Aangeraden

Salades

Carpaccio Filet d'Anvers

pesto, truffelmayonaise, noten, parmesan

13,50
Aangeraden
Warme geitenkaas

Gegrilde groenten, druiven, noten

15,00
Aangeraden
Gerookte Noorse zalm

Ei, kappertjes, furikake

16,50
Aangeraden
Burgerij

Burrata, bosfruit, noten, gegrilde groenten en Bayonne ham 12 mnd

17,50
Aangeraden

Conserven

Nuri Portuges sardines

Diverse smaken

9,50
Aangeraden
Zallo

Buik van witte tonijn

15,00
Aangeraden

Oesters & kaviaar

supplement: furikake kruiden of rode wijn azijn +0,50

Gillardeau nr 3

Met citroen

3,50 p/stuk
Aangeraden
Oester proeverij

3 bereidingen van Gillardeau oester: furikake kruiden/ gin tonic/ gegratineerd

14,50
Aangeraden
Royal Asetra, 10 gram

Geserveerd met ei, kappertjes, crème fraiche en blini

Tip: lekker met een glas wodka

45,00
Aangeraden

Delicatessen

Ambachtelijk brood

Met olijfolie, eigen kruidenboter, knoflookolijven

5,50
Aangeraden
Jambon Bayonne

Franse ham, 12 maanden

Aangeraden

40 gram

5,50
Aangeraden

80 gram

9,50
Aangeraden
Iberico

Spaanse ham, 40 maanden (pata negra)

Aangeraden

40 gram

13,50
Aangeraden

80 gram

24,50
Aangeraden
Rillettes

met brood en chutney

9,50
Aangeraden

Hoofdgerechten

Burgerij

Stamppot van 't moment

Met balletje Burgerij - voor nog geen tientje

9,95
Aangeraden
Quiche Vegetarisch

Asperge, mascarpone, dragon en olijven

16,50
Aangeraden
Boeuf Bourguignon

Met stamppot van 't moment

17,50
Aangeraden
Confit de Canard

gekonfijte eendenbout - Franse klassieker

18,50
Aangeraden
Pannetje Burgerij

Wisselend gerecht

Aangeraden

1 persoon

19,50
Aangeraden

2 personen

35,00
Aangeraden

Buitengewoon

Black Angus Bavette

200 gram

29,50
Aangeraden
Vlees van 't moment

dagprijs
Aangeraden
Vis van 't moment

dagprijs
Aangeraden

Extravagant

Côtes de Boeuf

Dry aged 21 dagen, rund - Belgische Blauwe, voor 2 personen

60,00
Aangeraden
Visserij Specialiteit

Snowkrabpoten - gekookt 400 gram

37,50

Bij de hoofdgerechten worden seizoensgroenten geserveerd met aardappelgarnituur.
Extra aardappelgarnituur 3,50

Diner Ensemble

Tot 6 personen serveren wij à la carte. Wilt u met een groep aanschuiven, dan serveren wij voor de hele tafel één menu. Alle menu's zijn mogelijk vanaf 2 personen.

Menu Burgerij

Plateau Burgerij | Burgerij gerechten - keuze van de chef | Plateau Dessert

Supplement met Côte de Boeuf +35,00 - ons advies: vanaf 4 personen

30,00

Aangeraden
Menu Buitengewoon

Plateau Buitengewoon | Vis van 't moment | Vleesgerecht keuze van de Chef | Plateau Grand Dessert

Supplement met Côte de Boeuf +35,00 - ons advies: vanaf 4 personen

47,50

Aangeraden
Menu Extravagant

Visplateau Extravagant | Iberico Bellota + 24 mnd | Black Angus Bavette | Plateau Fromage | Plateau Dessert

Côtes de Boeuf in plaats van Bavette: +25,00 | Supplement Royal Asetra kaviaar, 10 gram +30,00

65,00

Nagerechten

Plateau Dessert

Variëteit aan zoetige heerlijkheden uit ons assortiment

25,00
Aangeraden
Plateau Grand Dessert!

Luilekkerland op een plank! Vraag naar de mogelijkheden voor een combinatie van kaas/zoet.

35,00
Aangeraden
Fromage Burgerij

3 soorten kaas

12,50
Aangeraden
Fromage Buitengewoon

5 soorten kaas

17,50
Aangeraden
Friandries bonbons

5 verrassende smaken

7,50
Aangeraden
Karamel zeezout ijs

Probeer dit eens met onze Mestral olijfolie

8,50
Aangeraden
Patisserie

Bijzondere gebakjes - kijk in de winkel

8,50
Aangeraden
Burgerijsje

Aangeraden

Vers fruit met 2 bollen ijs

8,50
Aangeraden
Willie's Chocolate - diverse smaken

Aangeraden

Losse reep

4,50
Aangeraden

met koffie of thee en likeur naar keuze

9,50
Aangeraden

Verrassende plateaus

Specialiteit van het huis

Plateau Burgerij

Rijkelijk gevulde plank met heerlijke charcuterie, paté en kazen uit ons assortiment

Aangeraden

1 persoon

20,00
Aangeraden

2 personen

37,50
Aangeraden
Plateau Buitengewoon

Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie, mousse, kazen en méér verrassingen

Aangeraden

1 persoon

25,00
Aangeraden

2 personen

47,50
Aangeraden
Plateau du Pain

Broodje Jaap | Bal Burgerij | Warme brie met noten | Noorse zalm | Filet d’Anvers of Porchetta | Préparé de Luxe | Huisgemaakte tonijnsalade

Aangeraden

6 halve broodjes (3 soorten beleg)

27,50
Aangeraden

10 halve broodjes (5 soorten beleg)

45,00
Aangeraden
Plateau Dessert

Luilekkerland op een plank. Verrassing aan tafel!

25,00
Aanrader

Soepen

Uiensoep uit Parijs

Gegratineerd

9,50
Aangeraden
Bisque d’Homard

met rouille en brood

12,50
Aangeraden

Salades

Geserveerd met brood

Carpaccio Filet d’Anvers

pesto, truff elmayonaise, noten, parmesan

13,50
Aangeraden
Warme geitenkaas

Gegrilde groenten, druiven, noten

15,00
Aangeraden
Koud gerookte Noorse zalm

Ei, kappertjes, furikake

16,50
Aangeraden
Burgerij

burrata, bosfruit, noten, gegrilde groenten en Bayonne ham 12 mnd

17,50
Aangeraden

Lunch Buitengewoon

van 12 tot 17 uur - gerechten worden geserveerd met brood en salade

Gillardeau oester nr 3

Met citroen

3,50
Aangeraden

Furikake of rodewijnazijn

+0,50
Aangeraden
Quiche vegetarisch

Asperge, mascarpone, dragon en olijven

16,50
Aangeraden
Boeuf Bourguignon

met brood en sla

16,50
Aangeraden
Black Angus Bavette

200 gram, met brood en salade

21,50
Aangeraden
Lunch Ensemble

Uiensoep uit Parijs | Plateau met quiche, Boeuf Bourguignon, brood en salade | Plateau Dessert

minimaal 2 personen

20,00 pp

Broodjes

Broodje Jaap

Pesto, kaas, Duke of Berkshire ham, Brugs spek, paprika, rode ui, champignon, truffelmayonaise

9,50
Aangeraden
Bal Burgerij

Gehaktbal in jus, Belze mayo, kruidenboter, salade

9,50
Aangeraden
Brie met noten

Brie, walnoot-pecan-hazelnoot, honing, rucola

9,50
Aangeraden
Préparé de luxe

Filet americain, ei, rode ui, kappertjes, augurk, contomaat, rucola, Belze mayonaise

9,50
Aangeraden
Huisgemaakte tonijnsalade

Tonijnsalade, rucola, rode ui, kappertjes, tomaat, pijnboompit

9,50
Aangeraden
Gerookte Noorse zalm

Zalm, ei, rode ui, kappertjes, augurk, zontomaat, rucola, pijnboompit

10,50
Aangeraden
Broodje Hmm

Bayonne ham 12 mnd, meloen en mozzarella, pesto, zontomaat, rucola en pijmboompitten

10,50
dagprijs
Filet d'Anvers of Porchetta

Pesto, truffelmayonaise, rucola, kappertjes, augurk, zontomaat, pijnboompit, noten en parmesan

13,50
Aangeraden
Burgereitje

3 eieren

7,50
Aangeraden

Supplement ham, kaas of spek

+1,00
Aangeraden

Zoete heerlijkheid

Willie's Chocolate - diverse smaken

4,50
Aangeraden
Friandries bonbons

5 verrassende smaken

7,50
Aangeraden
Patisserie

Neem een kijkje in de winkel

8,50
Aangeraden

Aangeraden

WIJNSELECTIE

Cocktails

Gember Mocktail

Met munt, kaneel en Fever Tree clementine tonic - alcoholvrij

7,50
Aangeraden
No Ghost In A Bottle

Mmet rozemarijn, appelsap en Fever Tree indian tonic

8,50
Aangeraden
French 75

Met gin, Burgerij Sec en citroensap

7,50
Aangeraden
Hierbas de las Dunas

Met Fever Tree indian tonic of ginger ale, limoen en munt

9,50
Aangeraden
Gabriel Boudier Saffron Gin

Met Fevertree tonic, citroenzeste en tijm

9,50
Aangeraden
Saint Germain likeur

Met Oyester 44 Vodka en Exota citroen

11,50
Aangeraden

Wijnarrangement

3 glazen bij Menu Burgerij

17,50
Aangeraden
4 glazen bij Menu Buitengewoon

23,00
Aangeraden
5 glazen bij Menu Extravagant

29,50
Aangeraden

Mousserende wijnen

Gentille Brut, De Burgerij

5,00 | 25,00
Aangeraden
Cremant de Loire, Cady

7,00 | 35,00
Aangeraden
Champagne Michel Arnould Grand Cru Brut, Vernezay

67,50
Aangeraden

Witte wijn

FRIS
Sauvignon Blanc 'Cuvée Privilege' Drouet, Loire

Elegant, fruitig en verfrissende zuren

4,50 | 22,50
Aangeraden
Picpoul de Pinet, La Croix Gratiot, Languedoc, Zuid-west

Geconcentreerd, mineralen, rijk, verfrissende zuurgraad

5,90 | 29,50
Aangeraden
RIJP
Very Viognier, Anne de Joyeuse, Limoux

Rijp geel fruit, rond, verfijnend en romig met elegante frisheid in de afdronk

5,90 | 29,50
Aangeraden
Anjou Blanc Cheninsolite, Domaine Cady, Loire

Rijp geel fruit, kruidig en intens. Bij gepocheerde witvis, gevogelte, kalfsvlees, eendenmousse.

7,90 | 39,50
Aangeraden
VOL
Chardonnay Fontignes, Midi

Rond, licht, romig, zachte afdronk. Bij gebakken vis, gebakken schaal- en schelpdieren, witvlees, romige kazen.

5,50 | 27,50
Aangeraden
Chardonnay Limoux, Anne de Joyeuse Limoux

Aroma's van perzik en brioche, met uitgebalanceerde houttonen

6,90 | 34,50
Aangeraden

Rode wijn

FRIS EN SAPPIG
Pinot Noir Wooded, St. Antoine, Corsica

Elegant, verfijnd, lichtkruidig en fruitig

5,50 | 27,50
Aangeraden
Côte Roannaise ‘Reference’ Loire

Rijp sappig, geconcentreerd, hint van frambozen en blauwe bessen. Bij rauwe hammen, wit gevogelte, kalfsvlees, lichte kazen.

7,90 | 39,50
Aangeraden
KRACHTIG EN COMPLEX
Marselan / Syrah, Charmentes, Côtes de Thau

Vol, krachtig, aards en complex. Bij gegrild rood vlees en harde kazen.

5,90 | 29,50
Aangeraden
Château Bel-Air, Haut Medoc, Bordeaux, Frankrijk

Klassiek, boers en rijk, rijp fruit

6,90 | 34,50
Aangeraden
RIJP EN VOL
Syrah, Saint Phillippe, Languedoc

Intens kruidig met veel fruit, bramen, aardbei. Bij kruidige gerechten met vlees, stoofgerechten, sukade

4,90 | 24,50
Aangeraden
Corbières Rouge, La Selection, Vieux Parc, Corbières

Rijp zwart fruit met kruidige aroma's, rijk en met rokerige houttonen

8,50 | 45,00
Aangeraden

Rosé wijn

Mas de Longchamps, Benoit, Provence

Rijp fris fruit met een kruidige touch. Bij oesters,Visplateau Extravagant of als apéritief

5,50 | 27,50
Aangeraden

Dessertwijn, port en sherry

Coteaux de Layon 'Prestige de Pleiss' Les Vins Drouet Frères, Loire

Edele rotting, honing, rijp tropisch fruit, uitdagend!

6,90 | 34,50
Aangeraden
Sauternes, Château Haut-Hommes, Bordeaux, Frankrijk

Edelzoete wijnen met krachtige smaken van rijmfruit en fijne zuren

8,50 | 55,00
Aangeraden
Ruby Port Late Bottled Vintage 2014

Topper in expressie en fruit

5,90
Aangeraden
Tawny Port 10 years old 'Soalheira'

Krachtig intens rijpe port

6,50
Aangeraden
Pedro Ximinez Micaela, Bodegas Baron, Jerez

Dik, rijp en vol van smaak. Heerlijk bij Willie's Chocolate en rijpe, harde kazen!

6,50
Aangeraden

BIERSELECTIE

Hertog Jan pilsener

25cl

3,00
Aangeraden
Wisseltap

dagprijs
Aangeraden
Strandgaper

Scheldebrouwerij 6,2%

4,00
Aangeraden

Vraag naar ons ruime assortiment wisselende speciaalbieren!

Dochter van de Korenaar

Brouwerij De Dochter van de Korenaar is een begrip bij de bierliefh ebber door de constante kwaliteit en avontuurlijke receptuur.

Seizoensbier
Belle Fleur IPA

Lichtblond, intens met dry-hopping. 6% Fijn als aperitief.

5,00
Aangeraden
Finesse

Zachte driegranen triple van gerst, tarwe en roggemout. 8,5% Lekker bij plateaus

5,50
Aangeraden
Embrasse

Intens zwaar donker bier. 9% In de sfeer van abdijbieren, stout, of porter. Bij warme vleesgerechten.

5,50
Aangeraden
La Renaissance Silver - 50 cl

Engelse IPA met langdurige rijping op witte bourgognevaten (Puligny-Montrachet) 7% Bij oesters en visplateau extravagant.

12,50
Aangeraden
Noblesse Pure Oak - 50 cl

Bier gerijpt op virgin-oakvaten. 7% Lekker bij Plateau Burgerij of Buitengewoon en bavette.

15,00
Aangeraden
L’Ensemble di Montalcino - 33 cl

Volmout gestewijn. 13 %. Wordt eenmaal per jaar gebrouwen. Zeer smakelijk bij côte de boeuf en chocolade.

17,50
Aangeraden