WINKEL
BRASSERIE
Bienvenue! In De Burgerij vind je een sfeer die interessante ontmoetingen mogelijk maakt. De sfeer die we zo goed kennen van onze vakanties in Frankrijk. Hier dompelen we jou graag in onder.
Van boerenkool tot kaviaar
Dat is waar wij voor staan. Je kunt in onze brasserie elke dag van een huisgemaakte stamppot genieten, maar je kunt je ook ultiem laten verwennen met een diner ensemble. Probeer zeker eens ons bekende Plateau Burgerij. Hartig: met bijzondere kazen, charcuterie en verfijnde olijfolies. Of zoet: met luxe patisserie en bonbons.
Oesterborrel
Elke donderdagavond is er bij ons buiten de Oesterborrel. Proef verschillende soorten oesters onder het genot van een glas Sec of een andere bijpassende wijn.
Wat schaft de pot...
Afhankelijk van de markt, het seizoen, het weer en ideeën in de keuken, serveren wij wisselende hoofdgerechten.
Verrassende Plateaus
Specialiteit van het huis, ook lekker als voorgerecht
Plateau Burgerij
Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie en kazen uit ons assortiment
klein
groot
Plateau Visserij (met zallo of oesters)
Rijkelijk belegd plateau met gerookte vis, salade, garnalen, mosselen en garnituur
klein
groot
Plateau Vegetarisch
Avontuurlijke plank met wisselende warme en koude gerechten
klein
groot
VOOR DE KLEINE BURGER: Plateau Enfant
Ham, kaas, keuze uit jam of Nutella, fruit, brood en een macaron
Om mee te beginnen...
Soepen
Uiensoep uit Parijs
Gegratineerd - met brood
Soep van 't moment
Met brood
Salades
Burgerij
Teruel serrano, burrata, peer, noten en parmezaan
Burgerij Vega
Burrata, peer, noten en parmezaan
Visserij
Diverse soorten vis, o.a. gerookte Noorse zalm en garnalen
Burgerij Vegetarisch
Tarte tatin van bospeen
Met taleggio, tijm, karamel en garnituur
Burrata
Met pesto, garnituur en pane carasau
Assiette vegetarisch
Verschillende gerechten met bijpassende toppings en garnituren
Voor de Kleine Burger
Vanaf 17.00 uur.
Stamppotje
Met balletje Burgerij
Crêpe
Poedersuiker met jam of Nutella
Quiche vegetarisch
Taleggio, artisjok en broccoli
Uit onze winkel
Ambachtelijk brood
Met olijfolie, kruidenboter, knoflookolijven
Burgerij Charcuterie
Eendenmousse & paté
Met veenbessenchutney en brood
Charcuterie van't moment
wisselende luxe charcuterie
Assiette charcuterie
Verschillende soorten charcuterie en garnituren
Visserij specialiteiten
Oesters premier cru
met citroen, peper en rodewijnazijn
3 stuks
4 stuks
Nuri Portugese sardines (diverse smaken)
Met zeewiersalade en brood
Zallo - buik van tonijn
Met zeewiersalade en brood
Assiette vis
Verschillende soorten gerookte vis en garnalen
Hoofdgerechten
Burgerij Klassiek
Stamppot van 't moment
Met balletje Burgerij
Quiche Lorraine Vega
Prei, ui en vegetarische spekjes
Côtes de Boeuf (per 2 personen)
Van de grill en getrancheerd, met saus naar keuze
Guido's Klassieker
Kalfswangen gestoofd in La Trappe wit - met mousseline
Burgerij Buitengewoon
Vis van 't moment
Wat de zee ons brengt
Risotto (vegetarisch)
Met asperges en burrata
Porchetta - huisgemaakt
Met jus van Calvados
Bavette grain-fed Zuid-Amerika
Met saus naar keuze
Bij de hoofdgerechten worden seizoensgroenten geserveerd met aardappelgarnituur
Diner Ensemble
T/m 5 personen serveren wij à la carte. Wil je met een groep vanaf 6 personen aanschuiven, dan serveren wij voor de hele tafel één menu.
Menu Klassiek - 3 gangen (vanaf 2 personen)
Plateau Burgerij | Burgerij Klassiek gerecht - keuze van de chef | Plateau Grand Dessert
I.p.v. Plateau Burgerij een Plateau Visserij + 10,00 p.p.
Menu Buitengewoon - 3 gangen (vanaf 2 personen)
Plateau Burgerij | Burgerij Buitengewoon gerecht | Plateau Grand Dessert
I.p.v. Plateau Burgerij een Plateau Visserij + 10,00 p.p.
Menu Vegetarisch - 3 gangen (vanaf 2 personen)
Plateau Vegetarisch | Wisselend vegetarisch gerecht | Plateau Grand Dessert
Menu Côte de Boeuf - 3 gangen (per 2 personen)
Assiette naar keuze | Côte de Boeuf | Plateau Grand Dessert of Fromage Burgerij
Nagerechten - Lekkernijen
Plateau Grand Dessert!
Luilekkerland op een plank!
klein
groot
Affogato
Dubbele espresso met vanilleijs en huisgemaakte karamel
Café Gourmand
Koffie of thee met 3 friandises van onze huispatissier Alice
Burgerijsje
Twee bollen ijs met fruit en crème suisse
Caprizzio (pistache óf karamel-zeezout)
Met crème suisse
Crème brûlée
Met beurre noisette, crème suisse en hazelnootijs
Appel-perentaart van ons mam
Met crème suisse
Fromage Burgerij
Drie soorten kaas
Vijf soorten kaas
Voor al onze producten geldt: indien voorradig. Prijswijzigingen voorbehouden.
Smullen in de middag - tot 16.00u te bestellen
Verrassende plateaus
ONZE SPECIALITEIT
Plateau Burgerij
Onze gerenommeerde plank met de beste charcuterie en kazen uit ons assortiment
klein
groot
Plateau Vegetarisch
Avontuurlijke plank met wisselende warme en koude gerechten
klein
groot
Plateau Visserij zallo of oesters
Rijkelijk belegd plateau met gerookte vis, salade, garnalen, mosselen en garnituur
klein
groot
Voor de Kleine Burger: Plateau Enfant
Ham, kaas, keuze uit jam of Nutella, fruit, brood en een macaron
Plateau du Pain
Keuze uit beleg volgens de broodjes op onze brasserie kaart
6 halve broodjes (3 soorten beleg)
10 halve broodjes (5 soorten beleg)
Soepen
Uiensoep uit Parijs
Gegratineerd - met brood
Soep van 't moment
met brood
Assiettes
Charcuterie OF Vegetarisch
Met bijpassende toppings en garnituur
Vis
Met bijpassende toppings en garnituur
Maaltijdsalades
Burgerij (ook vega mogelijk)
Teruel serrano, burrata, peer, noten en parmezaan
Visserij
Diverse soorten vis, o.a. gerookte Noorse zalm en garnalen
Lekkernij
Burgerijsje
Twee bollen ijs met seizoensfruit en crème suisse
Caprizzio (pistache óf karamel-zeezout)
Met crème suisses
Crème brûlée
Met beurre noisette, crème suisse en hazelnootijs
Appel-perentaart van ons mam
Met crème suisse
Affogato
Dubbele espresso met vanilleijs en huisgemaakte karamel
Café Gourmand
koffie of thee met friandises van onze huispatissier Alice
Fromage Burgerij
3 soorten kaas
5 soorten kaas
Broodjes
Broodje Jaap (warm)
Pesto, kaas, nootham, spek, paprika, rode ui, zontomaat, champignon, truffelmayo
Broodje Bánh Mi
Geroosterd buikspek met zoetzuur en pittige saus
Broodje Bal Burgerij
Gehaktbal in jus, Belze mayo, garnituur
Broodje San Sebastian
Onze Ham en Roquefort, garnituur
Broodje Préparé de luxe
Filet americain, ei, Belze mayo, garnituur
Broodje Brandweer
Préparé de luxe met pittige saus
Broodje Bergamo
Taleggio met Onze Ham, pesto en parmezaan
Broodje Carpaccio Filet d'Anvers
Truffelmayo, notenmix, parmezaan, garnituur
Broodje Gerookte kipfilet
Uitgebakken spek, krokante ui, truffelmayo, garnituur
Broodje Pastrami van rund
Pestomayo, parmezaan, garnituur
Broodje Comté kaas 22 mnd (vegetarisch)
Mosterdmayo, notenmix, garnituur
Broodje Warme Brie (vegetarisch)
Honing, notenmix, garnituur
Broodje Baba Ganoush (vegan)
Oesterzwam-shoarma, gerookte amandelen, garnituur
Broodje Gerookte Noorse zalm
Ei, wakame, garnituur
Broodje Kingkrabsalade
Bijpassend garnituur
Burgereitje
3 eieren met garnituur
(met ham, kaas of spek +1,00)
Plateau Grand Dessert
Luilekkerland op een plank. Verrassing aan tafel!
Voor al onze producten geldt: indien voorradig. Prijswijzigingen voorbehouden.
DE BURGERIJ DRANKEN
Mocktail
De Burgerij Onze Gin 0.0
Yuzu, aardbei, rozen - met Fever-Tree tonic
De Burgerij Onze Bubbel 0.0
met vlierbloesem
De Burgerij Onze Berrie 0.0
Rode bessen, grapefruit, limoen - met Fever-Tree tonic
Gember Mocktail
met munt, kaneel en Fever-Tree tonic
De Burgerij - Onze Wijn
Sauvignon - Riesling
Mousserende wijn
De Burgerij Onze Bubbel
Cocktail
De Burgerij Onze Gin - fris of kruidig
Aperol Spritz
met Burgerij Bubbel en schijf sinaasappel
Pornstar Martini
met wodka, passievrucht en vanille
Porto Tonic
met witte port, tonic en witte druiven
Ron Barcelo cola à la Joris
met een twist van limoen
Darker Don
Don Papa Baroko met ginger beer en limoen
Espresso Martini
Dame Jeanne- Champagnebier
-vol en fruitig
Ricard Pastis
-anijs- met ijs en water
Witte wijn
FRIS
Verdejo, De Burgerij, Jumilla, Spanje
Rijpe, frisse stijl Verdejo met in de afdronk fruitige en verfrissende zuren. Spannend glas! Lekker als aperitief, bij salades, schaal- en schelpdieren, rauwe hammen, geitenkazen en plateau Visserij.
RIJP
Chenin Blanc, De Burgerij, Westkaap, Zuid-Afrika
Rijke smaken van perzik met citrus, lichte mineraliteit en veel sap. Bij confit de canard, licht pittige gerechten en gerechten met lever of eendenmousse. Of bij gepocheerde witvis, garnalen, kreeft, bouillabaisse en mediterrane gerechten.
VOL
Chardonnay Prestige, De Burgerij, Languedoc, Frankrijk
Volle, romige en fruitige Chardonnay met zeer goed hout-gebruik. Klassieke ‘Bourgogne’- achtige stijl met een zachte afdronk. Bij gebakken vis, witvlees, gevogelte en rijpe- en romige kazen.
Op onze kelderkaart hebben wij nog een mooie keuze aan speciale wijnen staan.
Rosé wijn
Rosé Les 5 Vallées, Domaine Paul Mas, Frankrijk
Mooi bouquet met aroma’s van kersen en rood fruit dat zich ontwikkelt tot tonen van zwarte bessen en aardbeien. Rond, evenwichtig, fruitig en sappig. Heerlijk aperitief, bij salades of bij zachte kazen en charcuterie.
Rode wijn
FRIS EN SAPPIG
Garnache, De Burgerij, Jumilla, Spanje
Smaken van aardbei, framboos, rode kers, lichte kruiden. Fris en sappig met zachte tannine.Ook erg lekker om licht koel te drinken! Bij Plateau Burgerij, Plateau Vegetarisch, witgevogelte, rosévlees, lam, lichte stoofgerechten of eend.
RIJP EN VOL
Primitivo De Burgerij, Puglia, Italië
Rijp zwart fruit met pruim, chocolade, zoete kruiden. Vol, zacht en zwoel. Bij gegrild en gebakken rood vlees. Lichte stoofvleesgerechten en gerijpte kazen.
KRACHTIG EN COMPLEX
Tinto Porta De Burgerij, Alentejo, Portugal
Zwarte bes, braam, laurier, peper. Krachtig en kruidig met structuur en lengte. Bij gegrild en gebakken rood vlees. Lichte stoofvleesgerechten en gerijpte kazen.
Dessertwijn
Sauternes Château Fontebride Sauternes, Bordeaux
Edelzoete, zeer rijke en aromatische wijn. Vanille, perzik, abrikoos en gekonfijt fruit. Lichte tonen van karamel en honing. Perfect bij het Plateau Grand Dessert en Burgerijsje. Traditioneel bij onze eendenmousse, paté en blauwaderkazen.
Port en sherry
Ruby Port Late Bottled Vintage
Topper in expressie en fruit. Heerlijk bij Fromage Burgerij.
Tawny Port 10 years old 'Soalheira'
Intens, rijp. Ceder, gedroogd fruit, specerijen. Heerlijk bij Fromage Burgerij!
Fine white Port Feuerheers Douro
Zacht, mild zoet en aromatisch, met smaken van rijp fruit, rozijnen, gedroogde vijgen en een vleugje specerijen. Heerlijk bij blauwe kaas.
Pedro Ximinez sherry, Micaela, Bodegas Baron, Jerez
Dik, rijp en vol van smaak. Heerlijk bij chocolade en rijpe harde kazen!
BIERSELECTIE - bier op fles
Hertog Jan pilsener - 5%
La Trappe Witte Trappist - 5,5%
Paulaner Hefe-Weizen 5,5%
Tynt Meadow - blond 5,5%
Papegaei - blond 8%
Ode aan onze Roland: Westmalle Tripel - 9,5%
Tynt Meadow - dubbel 7,4%
La Trappe Isid'or - trappist 7,5%
Rochefort 10 quadrupel - trappist 11,3%
Belle fleur IPA - 6%
Frisky IPA - 4,4%
Crime Passionnel IPA - 7,5%
Tripel LeFort - 8,8%
Bravoure - 6,5%
Dulle Griet - dubbel 6,5%
Rodenbach Grand Cru - 6%
Alcoholvrij en -arm bier
Hertog Jan - 0,0%
Krombacher Weizen Zitrone 0,5%
Bières des Amis - blond 0,0%
La Trappe Epos - trappist 0,0%
La Trappe Nillis - trappist 0,0%
Playground I.P.A. - 0,5%
Voor al onze producten geldt: indien voorradig. Prijswijzigingen voorbehouden.
